TORTILLA CANARIA CON PAPAS Y ATÚN

 INGREDIENTES:
Papas
Huevos
Atún (de lata o natural)
Sal
Aceite
PREPARACIÓN:
En primer lugar cogemos las papas (según los que vayamos a comer) las partimos en cuadraditos y las ponemos a freír en una sartén. Aparte, cogemos los huevos, (esta tortilla tiene cinco), los cascamos y los batimos añadiéndoles luego un poco de sal, el atún y más tarde las papas cuando estén fritas (y bien escurridas).
Ponemos una sartén con un poco de aceite (a fuego bajo) y cuando esté echamos la mezcla anterior con cuidado.
Cuando esté la parte de abajo ya hecha cogemos una tapa o un plato y le damos la vuelta a la tortilla, echándola luego a la sartén para cocinar el  otro lado.

Se aparta cuando esté doradita.

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