POTAS EN SALSA CON PAPAS GUISADAS

INGREDIENTES:
Potas

Cebolla
Tomate
Almendras tostadas
Pan tostado
Ajo
Sal y pimienta
Aceite
Perejil
Azafrán
Vino blaco
Papas
Agua
PREPARACIÓN:
Primeramente cortamos en trozos las potas.
Después preparamos un sofrito con la cebolla, el tomate y el ajo picadito. Cuando esté pochadito, lo trituramos junto con los demás ingredientes añadiéndole un poco de agua (el pan tostado, las almendras, el perejil, azafrán, la sal y la pimienta).
Se sofríen las potas con un poco de aceite, se le añade la fritura y le echamos un poco más de vino blanco y agua,  y dejamos que se cuezan a fuego lento, hasta que se ablanden.

Servir con unas papitas guisadas o arrugadas, o también se pueden cortar en trozos y guisarse junto con las potas.

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