CREMA DE BUBANGOS (CALABACINES)

INGREDIENTES:
Bubangos
Cebolla
Queso fundido (2 ó 3 porciones)
Ajos (3 dientes)
Perejil
Papas (2 ó 3)
Aceite
Sal gruesa
PREPARACION:

Se trocean los bubangos y se ponen en un caldero junto con un vasito de agua, un chorrito de aceite, la cebolla picada, el perejil, las papas troceadas, los dientes de ajos y un puñado de sal. Cuando rompa a hervir, se le baja un poco el fuego y se espera a que se ablanden los bubangos. Un momentito antes de apartar, se le añaden los quesitos. Luego se tritura con la batidora. 

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