INGREDIENTES: Filetes de viejas Para el mojo rojo (o picón):Ajos (3 ó 4 dientes..al gusto)Pimienta roja piconaComino en grano (1 cucharilla)Pimentón (1 cucharilla)VinagreAceiteSal gorda Para las papas arrugadas:PapasSal gordaAgua Para
Categoría: SALSAS
BACALAO CON TOMATE
INGREDIENTES: Bacalao Cebolla Pimiento rojo Ajos Tomates Aceite Harina Vino blanco Sal Pimienta negra molida PREPARACIÓN: Un día antes de prepararlo, hay que poner en remojo el bacalao para desalarlo,
PAPAS BRAVAS A MI ESTILO
INGREDIENTES: Papas Aceite de oliva Sal Para la salsa: Aceite de oliva Harina Ajos al gusto Pimentón dulce y picante Sal Caldo de pollo o verduras PREPARACIÓN: Para hacer
CHULETAS ASADAS EN SALSA
INGREDIENTES: Chuletas ya asadasCebollaAjosPimiento verde o rojo.Vino blancoUna pastilla de caldo de carneHarinaAceiteSalPimienta negraAguaEspecias al gusto PREPARACIÓN: En primer lugar picamos la cebolla, ajos y pimientos, lo echamos en el
ALBÓNDIGAS DE CARNE CON MENESTRA
INGREDIENTES: Carne picada (cerdo, ternera) 1 huevo 4 dientes de ajo Pan rallado Sal Perejil Tomate Pimiento Cebolla Albahaca, laurel molido, orégano, tomillo… Vino blanco o cerveza Menestra congelada. PREPARACIÓN:
ROPA VIEJA DE ATÚN
INGREDIENTES: Latas de atún o atún fresco Cebolla Ajos Garbanzos guisados Papas Pimiento rojo Salsa de tomate Aceite Orégano Sal y pimienta PREPARACIÓN: Esta receta la preparas según los comensales.
POLLO AL HORNO CON PAPAS, PIMIENTO ROJO Y PIMENTÓN
INGREDIENTES: Pollo Papas Pimiento rojo PimentónTomillo Aceite Vino Sal PREPARACIÓN: En primer lugar, sacamos la bandeja del horno y éste lo precalentamos. Yo siempre pongo 170º más o menos, todo
CHAMPIÑONES EN SALSA CON AJO Y PEREJIL
INGREDIENTES: Champiñones Perejil picado Ajos Aceite Pan rallado Vino blanco Pimienta, guindilla… Agua Sal PREPARACIÓN: Cogemos los champiñones, le cortamos un poco el tallo y los lavamos, dejándoles que escurran
ALBÓNDIGAS CON TOMATE
INGREDIENTES: Carne picada (cerdo, ternera) Huevos Ajos Pan rallado Sal Perejil Pan de molde o migas Leche Harina Cebolla Pimiento rojo dulce Tomate frito o tamizado Azúcar PREPARACIÓN: Se mezcla
POLLO AL CHUMICHURRI CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES: Pollo Chimichurri en especias Sal gorda Pimentón Vino Agua Vinagre Aceite Champiñones PREPARACIÓN Primero preparamos el macerado (o adobo) con un poco de aceite, vino, vinagre, sal, y pimentón